不思議な野菜 真っ白い茄子
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黄色の暴雨警報が出た珠海です。天気記号についてはこちらへ
今日は土砂降りの中、客先へ移動していたんですが、
ハザードを出しっぱで走行している
車を、数台見かけました( ̄~ ̄;)??
珠海の一部だけのルール?なのかは不明ですが、一応
【天気が悪く視界が良くない為】の行為だったらしいです。
って、
前を走っている車が見えない程の降りでは無かったんですが(;¬_¬)
さて、普段は日本で使ったことのある野菜しか購入しないameiです。
でも・・・ameiはまたやっちゃいましたΣ(- -ノ)ノ エェ!?
マンション内のスーパーの野菜売り場のおばちゃんに薦められて
今度は「真っ白い茄子」を購入しちゃいましたよ(w_-;
何故、またなのかはこちらへ
いやぁ~今までに普通の紫色の茄子か赤茄子(紫より赤が濃い)は何度
も見かけて、新鮮な茄子を見かければ購入していましたが、今回は白
ですよ~( ̄◇ ̄;)
でも、前回と違い茄子だから、名前も直ぐ調べられるだろうとぐぐって
見たところ、沢山出回っている茄子だったんですね。
☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆
名称 シルク茄子or純白茄子
特徴 肉が締まっており甘みがある。
ビタミンEが豊富(普通の茄子の倍)で栄養価も高い。
調理方法 あくが強い為、切ってから水で30分アク抜きが必要。
アク抜き後↓
一度油で素揚げすると皮の白色が綺麗に残る。
普通の茄子と同じ調理法で色々な食べ方が可能。
☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆
らしいです。
実はこの「シルク茄子」
既に日本でも流通されているものだったんです。へっ?Σ(゚Д゚;≡;゚д゚)
初めて見る「シルク茄子」が中国のそれも珠海だったってゆうのは、
ameiらしいと言えばらしいですよねヾ( ̄_ ̄)
実物はこんな感じですρ( ̄∇ ̄o)
触った感触は、普通の茄子より皮がしっかりしてて固い(´▽`)ノ
これをどう調理しようか、迷いますよね♪
切った状態ρ( ̄∇ ̄o)
うおぉ~中まで白いよ!Σ( ̄□ ̄;気分は大根???
って訳で、前回の反省を元に30分アク抜きをして、シンプルに
茄子の生姜焼きにしてみました♪
久しぶりに作ったのでちょっと不安だったのですが、
アクも上手に抜けたらしく、美味しくばくばくとこの2本分を平らげて
しまいました(///o///)ゞameiの食いしんぼ
ところで、この「シルクなす」中国語では何とゆう名称なのかは不明です。
ちなみに薦めてきたおばちゃんは
「白色茄子(ばいすーちぇーず)=白茄子」と言ってました。r(^^;)マンマヤシ・・・
調理にご興味の有る方は、スーパーで見かけたら試してみて下さい。
でも、アク抜きはしっかりと・・・ねっ(* ̄・ ̄)ノ^☆チュッ♪
ランキング参加中!
amei同様、白い茄子なんて初めて見たよ!!とゆう方、クリックお願いします。
今日は土砂降りの中、客先へ移動していたんですが、
ハザードを出しっぱで走行している
車を、数台見かけました( ̄~ ̄;)??
珠海の一部だけのルール?なのかは不明ですが、一応
【天気が悪く視界が良くない為】の行為だったらしいです。
って、
前を走っている車が見えない程の降りでは無かったんですが(;¬_¬)
さて、普段は日本で使ったことのある野菜しか購入しないameiです。
でも・・・ameiはまたやっちゃいましたΣ(- -ノ)ノ エェ!?
マンション内のスーパーの野菜売り場のおばちゃんに薦められて
今度は「真っ白い茄子」を購入しちゃいましたよ(w_-;
何故、またなのかはこちらへ
いやぁ~今までに普通の紫色の茄子か赤茄子(紫より赤が濃い)は何度
も見かけて、新鮮な茄子を見かければ購入していましたが、今回は白
ですよ~( ̄◇ ̄;)
でも、前回と違い茄子だから、名前も直ぐ調べられるだろうとぐぐって
見たところ、沢山出回っている茄子だったんですね。
☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆
名称 シルク茄子or純白茄子
特徴 肉が締まっており甘みがある。
ビタミンEが豊富(普通の茄子の倍)で栄養価も高い。
調理方法 あくが強い為、切ってから水で30分アク抜きが必要。
アク抜き後↓
一度油で素揚げすると皮の白色が綺麗に残る。
普通の茄子と同じ調理法で色々な食べ方が可能。
☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆☆;:*:;☆
らしいです。
実はこの「シルク茄子」
既に日本でも流通されているものだったんです。へっ?Σ(゚Д゚;≡;゚д゚)
初めて見る「シルク茄子」が中国のそれも珠海だったってゆうのは、
ameiらしいと言えばらしいですよねヾ( ̄_ ̄)
実物はこんな感じですρ( ̄∇ ̄o)
触った感触は、普通の茄子より皮がしっかりしてて固い(´▽`)ノ
これをどう調理しようか、迷いますよね♪
切った状態ρ( ̄∇ ̄o)
うおぉ~中まで白いよ!Σ( ̄□ ̄;気分は大根???
って訳で、前回の反省を元に30分アク抜きをして、シンプルに
茄子の生姜焼きにしてみました♪
久しぶりに作ったのでちょっと不安だったのですが、
アクも上手に抜けたらしく、美味しくばくばくとこの2本分を平らげて
しまいました(///o///)ゞameiの食いしんぼ
ところで、この「シルクなす」中国語では何とゆう名称なのかは不明です。
ちなみに薦めてきたおばちゃんは
「白色茄子(ばいすーちぇーず)=白茄子」と言ってました。r(^^;)マンマヤシ・・・
調理にご興味の有る方は、スーパーで見かけたら試してみて下さい。
でも、アク抜きはしっかりと・・・ねっ(* ̄・ ̄)ノ^☆チュッ♪
ランキング参加中!
amei同様、白い茄子なんて初めて見たよ!!とゆう方、クリックお願いします。
- [2007/06/14 23:41]
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コメント
大根???
写真では大きさは分からないですが、出来損ないの大根みたいです(笑)
ちょっと食べてみたいかも・・・
ちょっと食べてみたいかも・・・
脊椎神経内科さま
写真だけでは大根に見えますよね♪
実物は普通の茄子と同じサイズでした(笑)
日本でも販売しているみたいなので、見かけたら
チャレンジしてみて下さ~い!
実物は普通の茄子と同じサイズでした(笑)
日本でも販売しているみたいなので、見かけたら
チャレンジしてみて下さ~い!
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